有这么一句话，叫做“宁可一日无肉，不可一日无豆”，这豆制品历来都很受老百姓欢迎，豆腐，好吃，豆浆，好喝，自己在家做豆腐的人，不太多，自己在家打豆浆的人，可是真不少。商场里豆浆机卖得越来越俏，报纸上有关豆浆的好处越写越多，如果你还没加入喝豆浆的行列，是不是OUT了呢？
郭大妈的豆浆生活
年近七十的郭大妈非常注意养生，瞧瞧大妈家的这些书就知道，大妈对于吃有多讲究。咱们中国的传统食品——豆浆大妈就非常喜欢。传说，豆浆是西汉的淮南王刘安发明的，有一次刘安的母亲窦太后生病了，他就回到京城日夜陪伴母亲，并用泡好的黄豆磨成豆浆给母亲喝，很快窦太后的病就好转了，从此豆浆开始在民间流传。《本草纲目》记载，豆浆性平味甘，能利水下气、制诸风热、解诸毒。
了解了豆浆的历史，大妈就更喜欢喝豆浆了。为了能喝到满意的豆浆，大妈还专门买了个豆浆机。最近，大妈听人说豆子要泡上三天打豆浆才最营养，就开始一丝不苟按时间泡起豆子来。
终于到了第三天，大妈这精心泡了三天的黄豆，总算到了享受成果的时候了。可是大妈又特意看起了墙上的挂钟，这是为什么呢？大妈喝个豆浆怎么事情这么多呀？
大妈喝豆浆那是非常讲究，不仅原材料要求高，对豆浆和其它食品的搭配，大妈也是毫不含糊。
开始吃早餐了！大妈一边吃一边看表，现在是七点整，大妈喝完豆浆，拿起鸡蛋又放下了，起身穿衣出门。这是怎么回事儿呀，郭大妈这饭还没吃完，怎么就出去遛弯啦？大妈，这儿可还有鸡蛋没吃完呐！
一个小时过去了，八点整了，郭大妈回到家，开始吃鸡蛋了。
隔了这么久才吃鸡蛋，看大妈这早饭吃的，整整花了一个多小时时间，这究竟是为什么呀？
大妈拿着一张写着相生相克食物的图片，上面写着鸡蛋和豆浆不能一起吃。
要不说世上干什么事就怕认真二字呢，您瞧大妈的这顿早餐吃的，豆子要泡上三天打豆浆，喝完豆浆要隔一个小时才吃鸡蛋……多认真多严格啊。可是，话说回来，大妈不用上班，在家安度晚年，有的是大把的时间，一顿早餐花一个小时，也没什么，而对于那些天天忙碌奔波、恨不得在马路边买个烧饼油条解决早餐的上班族来说，一顿早餐花去一个小时，实在是有些奢侈了。那么这位大妈把早餐吃得如此认真，到底有没有科学依据呢？
中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长 博士生导师胡小松
有一些网络上，或者媒体上说到了，有干的打好，或者说湿的打好，或者还有说泡三天五天更好，什么这个酸那个酸，有害物质可以泡掉，这都要有一个前提，你去想夏天35度，如果这个黄豆的话，泡三天还不臭了，它蛋白质含量很高，如果我想的话，其实就遵循这样一个原则，不管干的打，湿的打，泡几天打，它只要不坏，并能够很好地打匀了打出浆来，都是一个好的方法。
喝豆浆的时候不能吃鸡蛋，其实这是一个误区。豆浆里边含有胰蛋白酶抑制物，胃蛋白酶抑制物，凝血素等，一些对蛋白质吸收，有影响的物质，所以喝豆浆的时候来吃鸡蛋，就会影响鸡蛋的吸收，因为鸡蛋的蛋白质非常好，吸收起来的话呢，吸收率也很高，那么跟豆浆放在一起的话呢，包括植酸，那么可能会影响蛋白质的吸收。
其实，无论豆浆和什么一起吃，最关键的问题就是豆浆一定要充分煮熟。豆浆容易假沸腾，所以一定要多煮几分钟。豆浆充分煮熟后，里面的胰蛋白酶抑制物已经被灭活，根本不会阻止对鸡蛋里面营养成分的吸收。所以只要是充分加热的豆浆，并有效地使胰蛋白酶抑制物，胃蛋白酶抑制物、凝血素充分灭活，和鸡蛋一块吃没有问题，非常安全 所以喝豆浆不能吃鸡蛋，完全是一个误传。
