银耳糖水：冬夜加班的暖心糖水

　【食材】银耳20g、红枣8颗、清水1000ml、冰糖适量

　【做法】

      1、挑选野生的银耳。

      2、用清水泡发30-40分钟。

      3、泡发好的银耳变软，呈透明状

      4、准备好红枣，洗净。

      5、将泡发好的银耳清洗干净，撕成小块，与红枣一起放进砂锅。

      6、加入足量的清水。

      7、大火煮开。

      8、转小火煮40分钟。

      9、加入冰糖，待其融化，即可食用。

 【小五食记】

 要煮出带有胶质的银耳糖水，银耳的质地是关键，尽量选择野生银耳。