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主料：乳饼。辅料：玫瑰花、豆沙。
做法：将乳饼碾碎包入玫瑰豆沙馅，拖蛋液裹面包碎炸制即可。
创作灵感：云南乳饼被誉为"白族的奶酪"常见的做法是夹火腿蒸或两面煎黄。而这道菜则改变了传统的烹调方法并融入了浪漫的玫瑰花炸制而成，外脆里香。
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主料：云南黑脚土鸡。辅料：三七花。调料：盐、姜片。
做法：土鸡宰杀清洗干净后剁成小块，凉水下锅焯水装入汽锅中加盐、姜片、胡椒粉、三七花放入蒸箱蒸五小时即可。
创作灵感：文山三七是全国最大的三七生产地,也是云南特产之一。三七花是生长二年以上的文山三七尚未开放的花蕾，民间作茶饮用。而加入云南传统的汽锅鸡的方法，使鸡汤既增加了营养又具医疗作用，开创了汽锅鸡食疗之先河。
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泉水海菜花
主料：丽江海菜花。辅料：大理青豆米。调料：盐、蘸水。
做法：海菜花摘洗干净，把纯净水倒入锅内煮沸，下入海菜花、青豆米、盐。等水再次烧开出锅配上蘸水即可。
创作灵感：海菜花产自云南的高原湖泊，根长在水底，花开在水面上，俗称"水性杨花"。海菜花天生"富贵命"，只能生长在纯净的活水中，人们往往用是否生长海菜花来辨别水质是否受到污染。受此启发，所以我们选用了最原生态的做法：就用纯净水清煮，不要任何华丽的做法，保持其本性，颜色也那么的让人喜欢，清爽好吃。玫瑰乳饼
主料：乳饼。辅料：玫瑰花、豆沙。
做法：将乳饼碾碎包入玫瑰豆沙馅，拖蛋液裹面包碎炸制即可。
创作灵感：云南乳饼被誉为"白族的奶酪"常见的做法是夹火腿蒸或两面煎黄。而这道菜则改变了传统的烹调方法并融入了浪漫的玫瑰花炸制而成，外脆里香。
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