夜上海 本帮菜的美食记忆

第一站：城隍庙

鼎泰丰（台湾老字号，憋尿排队也要吃的小笼包）

推荐：黑松露和蟹粉汤包

    来上海吃美食和小吃，很多人首先都会想到来这里，这里的台湾小笼包享誉世界，虽是外来美食，可却代表了上海的顶级小吃名片，他家的小笼从外皮到肉馅到汤汁都无可挑剔，推荐黑松露和蟹粉，前者香味无穷，后者则是必点。蟹粉豆腐味道依然保持不变，非常棒。凉菜都略甜，不大喜欢。作为台湾的老字号，虽然价格偏高，但品质多年依然保持不变，让人佩服。

   小杨生煎（上海名点、名小吃、值得一吃）

推荐:猪肉、大虾生煎、大骨粉丝汤

注意：咖喱牛肉粉丝汤（有点像中药，口感怪怪的）

    上海称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。用半发酵面包馅，排放平底锅内，用油煎，喷水若干次即熟。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。小杨生煎的最大特点是, 个大汤多，每一只都像婴儿的小拳头那么大，金灿灿的，皮薄馅多，互不粘连，但肉馅松散，汤汁油腻而鲜美。在这里友情提示，点凉菜的朋友最好放一会，不然吃到嘴里全是冰碴子，去了好几家餐厅都是凉菜里面带着冰渣子上的。

第二站：云南路

    很多城市都有类似的美食街，来上海云南路是本地人都会推荐你去的地方，整条街总长度虽只有200多米，但这么短短的一条街上却是美食云集。靠近上海最出名的景点南京路步行街，游览完后无论是在这里解决午餐还是晚餐都是很好的选择。

    整个街道被装饰的有些上海老弄堂的感觉，沿街一家家都是饮食店，汇集大江南北各种口味，当然也不乏中华老字号的身影洪长兴，燕云楼，德大西餐都是赫赫有名。本地特色小吃也很多，而且每家都是上海口碑榜上的常客，常常被冠名为上海最好吃的抬头来介绍。

三宝粥铺（大众点评评价好，整体一般）

推荐：梅菜笋丝、油炸杏鲍菇

    来这家吃，纯粹就是根据餐饮神器大众点评来的，点了粥和凉菜，还有一些菜单上大拇指的菜品，整体出品都很一般，粥不知道是因为口味的差异还是怎么了？甜粥没有煮到火候，里面的配料是特别的一般，不过咸粥口味还是可以，蟹黄烧麦，油炸杏鲍菇，川味口水鸡（这凉菜也是冰到心里去了）唯一的亮点是9块钱的梅菜笋丝，口感细腻还有酸脆的口感，很是开胃与爽口。

小绍兴（口味本帮菜，菜品可圈可点）

推荐：狮子头，熏鱼，鸭血汤，白斩鸡

    说到来云南路吃美食，上海的士司机都会很热情的推荐小绍兴酒楼。这家酒楼是老牌连锁本帮菜餐饮。店面从外到内中式装修环境不错。有几分老上海的味道，点了熏鱼，白斩鸡等，菜品出品典型的本帮菜特色，浓油赤酱，咸淡适中。

    白斩鸡以及深刻，里面的鸡肉和鸡骨头是那种还有鸡血的感觉，感觉半生不熟的，但是吃一点也不腻。绍兴"是精选上海浦东一带所产著名的"三黄鸡"，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。"小绍兴"也成了上海久负盛名的名店，白斩鸡是上海地区的名菜。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。虽然现在很多人都说他家的鸡不如从前，但作为第一次品尝的我们来说还算不错的，主要原因可能是他家选材和工艺上的讲究，他家精选上海浦东一带所产著名的"三黄鸡"，质量好、味道鲜美，制作出来的白斩鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。

街口的烤肉店（人气火爆，收摊了都有很多人排队要吃）

推荐：烤羊肉串

    这家店，本来是路过，可是被它的人气吓到，大家看看满是签子的颇为艺术的垃圾筒，这就是这家标记。

    路过的朋友看见了这个垃圾筒就找到了云南路最好吃的烤羊肉。烤羊肉，肉很嫩很香，酱汁独到，辣味很适合吃辣的朋友。

    吃饱喝足了，可以顺着道路慢慢往外滩走，看看东方巴黎的美丽外景，是很不错的享受。